早晨起来，我挑剔地用勺子捞着碗里的元宵抱怨——怎么又是黑芝麻馅的？现如今的元宵千篇一律，都是软软糯糯的皮，黑芝麻甜甜腻腻的馅，偶尔能找到点其他品种的馅子一律也是甜甜软软。于是，在博客上和舞者姐姐抱怨，纯粹一副忧郁症表现加欠抽的得瑟。
不知不觉就想起小时候的元宵，于是探头对客厅的蛋爸大喊：“哥哥，我想小时候的那种鲍岛酒家的元宵了。小小的，杂拌儿馅料，一碗好多个品种的。”
蛋爸大人百忙之中从电子游戏里抬起头呵斥我：“你够烧包的，那年月，青岛还没有海天大酒店呢，小鲍岛的小吃可都是有钱人去吃。”
“可是很好吃的，比现在的这种小，软馅有豆沙的、枣泥的、桂花的、白芸豆沙的，稍微硬点的馅有青红丝的、花生的、什锦的。各有各的好处，咬起来也有劲头。”我使劲吧嗒嘴，死心不改。
“那种老式元宵，现在给你你也不一定吃了吧？”他若有所思。
才不是呢，我小时候亲眼见过老阿姨们做元宵，觉得神奇的不得了，而且，在我上初中的时候，我妈咪自己也年年做，完全用传统方法，同学们都喜欢来我家蹭饭。那时候没有添加剂，各种馅料就是自身的香味，糯米的皮料自己做，也不掺假，不知道比现在的速冻食品新鲜多少倍，健康多少倍。
芝麻、花生要提前炒好了，香喷喷用擀面杖擀碎了；青红丝、果脯、糖腌的橘子皮切得细细碎碎的；红小豆和白芸豆都先煮后蒸弄熟了，淘澄出豆沙来；红枣煮熟了，去皮去核，掺上猪大油拧出枣泥；托人从南方千里迢迢运来的桂花酱像琥珀一般骄傲地蹲在隔板上；如果老天爷发发善心，还能弄到掖县的玫瑰酱，里边可能有小蜜蜂一个半个透明的翅膀。这个时候，操作间基本上已经是人间天堂了，就是大人们也禁不住诱惑，无论看得怎么严实，各种配料经常莫名其妙少一点。
店里卖的元宵要放好几天，大部分是硬馅，要把这些美妙的料掺上猪大油和炒面，压成饼，再切成指甲盖那么大的小块。那时候，元宵很多是馒头店、粮店在正月兼职做，没有必要置办专门的机器，全靠人工。糯米面一半用温水和成面团，手工揉啊揉啊；另一半铺在一个巨大的笸箩里，笸箩的一头吊在房梁上。另外还要准备一大盆水。
第一步“包”：要像包饺子一样，把面揪成小团，拇指一压，内凹外厚，放上一块馅，两只手掌一团，一个元宵初步包好了。然后就要来第二步“滚”：包好的小元宵有楞有缝，排成队放进大笸箩，一个人用力摇动或者说推动笸箩，让元宵在糯米面粉里滚动，这样元宵身上就沾了一层糯米粉，变“胖”了。把它们稍微晾一下，让皮儿变硬一点。然后浸浸水，再滚动一次。我当时见那种滚动起来的元宵，觉得了不得了，那么神奇啊。人家老阿姨，左手使劲，元宵就排着队往右边滚；右手使劲，元宵就排着队往左边滚；前后使劲，元宵就跳着舞轻轻碰撞，一个个白嘟嘟、胖乎乎。如此反复，直到元宵滴溜溜圆，完全看不出一丝一毫缝隙，巧夺天工。
我家里都是现做现吃，毕竟一年只吃有限的几次，早早就开始描摹想象。料都挑好的，都只做软馅，不加糖，就用材料原本的味道，鲜软滑嫩，比卖的更好些。糯米提前用水泡一个晚上，再用小石磨带着水推两三遍，就图个细腻，这是个力气活，大都是我来做。然后放置半天，让它澄一澄，把上层多余的水撇去，留下下层的面儿，多揉几次，一直到有劲头不黏手才算大功告成。直接包了软软的馅料，边包边煮，香飘四溢。或者包好了元宵直接炸了吃，酥黄香脆。
可惜，妈妈老了，没有那个精力了；我被浮躁的生活磨砺粗糙了。可怜的鸡蛋从来没有吃过鲜元宵，以为这种食品都是那种超市袋装的流水线货色，加了甜味剂、防腐剂、香味剂。所以，他很不待见这种我小时候以为是“仙品”的传统食物。
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